商 品(紅茶 スパイス)

スパイス 胡椒

直輸入 天然スパイス

1,100円

スリランカの自然100%のスパイスが
届きました。         

Crystal Solt & Black Pepper

(塩漬け黒胡椒 20g入り2袋セット)

button0_r1_c2.gif

スリランカ産香り豊かな天然スパイス、スリランカでは、2千年もの
昔からカレーの調味料として、またアーユルベーダーの薬草として
たくさんの香辛料が使われてきました。


 ★スパイスの王様(塩漬け黒胡椒)
     Pickled Black Pepper

  スパイスの王様・黒胡椒を生のまま塩漬けにしました。
  保存食 として大変便利です。

 20g×2袋入り1080円

button0_r1_c2.gif

img55762471.jpg ・胡椒は、つる性の植物で、実はブドウの房のように垂れ下っています。
・青いままの実を採り、乾燥させ皮つきのまま粉に挽いたものが黒胡椒です。
・実が熟し、皮をよく洗い落し、乾燥させて粉に挽いたものが、白胡椒になります。
 白胡椒は手間暇がかかるので お値段は幾分高くなるようです。
・その他、ビンク物など、胡椒には色々な種類がたくさん あるようです。

tofu-1.JPG 
調理例  お勧めレシピ→お豆腐に塩漬け胡椒と小ネギをのせて。
夏は、さっぱり冷ややっこで!冬はあったか湯豆腐で!
            
             
スリランカは、椰子、ゴム、紅茶が三産物として世界に大きな市場を持っておりまが、意外と知られていないのが胡椒なのです。
胡椒は、蔓性の植物で、林の中の木に絡まって緑色の房状の身を付けす。
この実の皮を乾燥させて作ったものが「黒胡椒」、皮を除いたものが「白胡椒」さらに種類によって色々な胡椒が沢山あります。
本商品は、グリーンの生のままを塩漬けにしたものです。
スリランカには、塩漬けにして保存して置くと言う食文化はありません。
そこで、生の胡椒を塩漬けにすると言う日本独特の食文化を取り入れて作られまた。どうぞ一度、召し上がって下さい。
和、洋、中、エスニックにとドライの胡椒には無い色々なお料理のレパートリーが広がりますよ。

 Picked Black Pepper / 塩漬け黒胡椒  

button0_r1_c2.gif

ドライ黒胡椒

550円

限定! ★ドライブラック60g 550円(税込み)

お申込みはこちら
 日本でおなじみのもの。未熟な実を乾燥させたものが黒胡椒。
 熟した実を皮を剝いて綺麗に洗って乾燥させて挽板みのが白胡椒・
 香り、風味がとも強く、どんな素材料理にも合う万能スパイス。
 下味や料理仕上げにもちいるスパイスです。
 


標高500メーターのスリランカの中部で取れた胡椒は、収穫、乾燥後直ちに挽いてボトルに詰めました。
薫り高い芳香と強い香味が特徴です。肉料理、魚料理にご使用して頂きますとお料理の味が一段と冴えます。
当店では、挽き立ての状態のものを仕入れておりますので香り、味ともに新鮮です。

★スリランカ産 ブラックーペッパー(60g入りボトル)

お申込みはこちら

1