紅茶屋さんでは、美味しく紅茶を飲んで頂く為に基本の紅茶の入れ方をご紹介しております。
★ブラックティー(ストレートティー)
紅茶は、色々な国でいろいろな方法で楽しまれてます。
イギリス伝統のブラックティーの基本の入れ方を覚えてみましょう。
茶葉のグレード(葉の形状の大小)によって茶葉の量を匙加減して頂くのも良いでしょう。

BlackTea
今では、ブラックティーと言っても不思議に思われなくなりました。以前は、なぜ?と疑問に思われる方も多くいました。
ブラックティーとは、世界で紅茶葉の色からそう言われています。

紅茶を入れる時、茶葉の量は、ティースプーンで人数分プラス1杯と言われていますが、これは、厳密に決まっている訳ではなく茶葉の大きさや産地、鮮度によって匙加減をしていくことが大切ですね。そして、一人分カップ2杯半は飲めるお湯の量(350cc)で蒸らし、1杯目を香り、2杯目で味と色味わい、3杯目の最後の一滴迄カップに注ぎお飲み頂くのをベストドロップと言います。濃すぎるときは、カップにお湯を注ぎ割ってお飲み下さい。
お試しセットをご用意致しておりますので貴方の御好みを見つけて下さい。

お試しセットに紅茶屋さんオリジナル

♪美味しい紅茶の入れ方レシピがついてます。

★いれ方で味が変わるのが楽しい。
★茶葉を変えれば思わぬ発見がある。
★それがblack　teaの醍醐味です。
貴方の御好みを見つけて下さい。

標高1200ｍ以上の高地で栽培されたお茶(ハイ・グローウンティー)です。爽やかな香りの中に強い渋みと濃い水色を持ち 多種多様な香りの茶葉が楽しめます。

標高1200ｍの高地て栽培される茶葉（ハイグローウンティー）です。
オーソドックスで大変飲みやすのが特徴で、初心者の方にも親しまれて
おります。ディンブラのクオリティーシーズンはヌワラエリヤと同じ1月
から3月がフルシーズンを迎えます。季節の強い味と香りが本物の紅茶
らしい味となります。

★2024年度産BOPF
・ディンブラ　BOPF
～茶葉の細かさがコクをだす~
1200メーター以上の高地で取れるディンブラですが、茶葉のグレードによって
ストレートでもミルクでもお好みによって使い分けられるとても便利な茶葉です。
特にBOPFのグレードは、イングリッシュ・ミルクティーに向いております。
明るい水色・甘い花のようなフルティーな香り、味わいはオーソドックスの中に
パンチが効いたキャラクターです。
・香り：花のような優しい香り。
・味　：甘味の中にピリとした渋味を感じられます。
・水色：やや深く濃い赤色。

スリランカの中でも、もっとも標高が高い産地で栽培されたお茶（ハイ・グローウンティー）です。 
花のような香りを持ち、新芽を沢山含んだペコーの上級品。
市場では、あまり見かける事のない数少ない茶葉です。
紅茶文化を作った国、イギリスでも人気の茶葉です。
紅茶通も唸るほど絶品です。

キャディーは、スリランカの中央部に位置する都市です。
シンハラ王朝、最後の都と言われ古くから栄えてきた土地です
スリランカで最初に紅茶が作られた場所でもあります。

[紅茶の神様]と言われるジェームステーラーが、アッサム種
の苗を取り寄せ栽培を始めました。
その周辺に点在する茶園では、今も良質の茶葉を生産して
おります。標高400～600mで栽培される茶葉(ミディアム・グローウンティー)は、
個性は控えめで、渋みは少なく、特に渋みの弱い方やお子様向きです。

アイスティーにすると水色の輝きが特に美しくとて、清涼感のある茶葉です。

数量限定販売です。

売り切れ次第<今期は終了となります。

 ルフナは標高があまり高くない地域で取れる(ローグーロウンティー)です。
セイロンティーの中では、異質とも思われる個性豊かな茶葉です。
アラブの富豪達に好まれて、病み付きになる味わいです

スリランカの自然100%のスパイスが
届きました。　　　　　　　　　

Crystal　Solt　&　Black　Pepper

(塩漬け黒胡椒　20g入り2袋セット=1080円税込み)　お申込みはこちら

(塩漬け黒胡椒　50g入り2袋セット=2160円お得用袋) 　お申込みはこちら

スリランカ産香り豊かな天然スパイス、スリランカでは、2千年もの
昔からカレーの調味料として、またアーユルベーダーの薬草として
たくさんの香辛料が使われてきました。

　★スパイスの王様(塩漬け黒胡椒)
　    Pickled Black Pepper

  スパイスの王様・黒胡椒を生のまま塩漬けにしました。
　　保存食 として大変便利です。

　★20g×2袋入り1080円　　　　お申込みはこちら
★50g×2袋=2160円お得用袋　お申込みはこちら

・胡椒は、つる性の植物で、実はブドウの房のように垂れ下っています。 ・青いままの実を採り、乾燥させ皮つきのまま粉に挽いたものが黒胡椒です。 ・実が熟し、皮をよく洗い落し、乾燥させて粉に挽いたものが、白胡椒になります。 　白胡椒は手間暇がかかるので　お値段は幾分高くなるようです。 ・その他、ビンク物など、胡椒には色々な種類がたくさん　あるようです。

　
調理例　 お勧めレシピ→お豆腐に塩漬け胡椒と小ネギをのせて。
夏は、さっぱり冷ややっこで!冬はあったか湯豆腐で!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
スリランカは、椰子、ゴム、紅茶が三産物として世界に大きな市場を持っておりまが、意外と知られていないのが胡椒なのです。
胡椒は、蔓性の植物で、林の中の木に絡まって緑色の房状の身を付けす。
この実の皮を乾燥させて作ったものが「黒胡椒」、皮を除いたものが「白胡椒」さらに種類によって色々な胡椒が沢山あります。
本商品は、グリーンの生のままを塩漬けにしたものです。
スリランカには、塩漬けにして保存して置くと言う食文化はありません。
そこで、生の胡椒を塩漬けにすると言う日本独特の食文化を取り入れて作られまた。どうぞ一度、召し上がって下さい。
和、洋、中、エスニックにとドライの胡椒には無い色々なお料理のレパートリーが広がりますよ。

　Picked Black Pepper / 塩漬け黒胡椒　　

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500メーターのスリランカの中部で取れた黒胡椒は、収穫乾燥後直ちに挽いてボトル詰めしました。
薫り高い芳香と強い香味が特徴です。
肉料理、魚料理にご使用していただきますとお料理の味が、一段とさえます。
当店では、挽き立ての状態のものを仕入れておりますので、香り、味ともに新鮮です。

ブラボトル入り　60g入り
賞味期限　Nov-2024

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　(椰子のお酢)

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　ココナッツビネガーの効果・効能は、お酢の酸の力で心身をリフレッシュし、お酢に含まれるカリウムの力で、

体に溜まった不要な水分を排出してくれるので、むくみの改善が期待できます。

また、ミネラルやビタミンが含まれているので、お肌のコンディションを整える効果があります。

ココナッツの花から作られるココナッツビネガーの味は、強いクセはありません。

口に含んだ時のやわらかな口当たりは、酸味の中にもまろやかさが感じられます。

香りの特徴は、ココナッツのちょっと甘い香りに、エレガントなフローラルの香りが加わった感じです。

香りもさほど強い感じではありません。

肉料理、魚料理 和洋中　すべての料理にご使用して頂きますとお料理の味が一段と冴えます。
当店でお出ししているお料理に使用しますので香り、味ともに新鮮です。

★スリランカ産　ココナッツ・ビネガー(350ml入りボトル)

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