商 品(紅茶 スパイス)

スパイス 胡椒

直輸入 天然スパイス

1,100円

スリランカの自然100%のスパイスが
届きました。         

Crystal Solt & Black Pepper

(塩漬け黒胡椒 20g入り2袋セット)

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スリランカ産香り豊かな天然スパイス、スリランカでは、2千年もの
昔からカレーの調味料として、またアーユルベーダーの薬草として
たくさんの香辛料が使われてきました。


 ★スパイスの王様(塩漬け黒胡椒)
     Pickled Black Pepper

  スパイスの王様・黒胡椒を生のまま塩漬けにしました。
  保存食 として大変便利です。

 20g×2袋入り1080円

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img55762471.jpg ・胡椒は、つる性の植物で、実はブドウの房のように垂れ下っています。
・青いままの実を採り、乾燥させ皮つきのまま粉に挽いたものが黒胡椒です。
・実が熟し、皮をよく洗い落し、乾燥させて粉に挽いたものが、白胡椒になります。
 白胡椒は手間暇がかかるので お値段は幾分高くなるようです。
・その他、ビンク物など、胡椒には色々な種類がたくさん あるようです。

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調理例  お勧めレシピ→お豆腐に塩漬け胡椒と小ネギをのせて。
夏は、さっぱり冷ややっこで!冬はあったか湯豆腐で!
            
             
スリランカは、椰子、ゴム、紅茶が三産物として世界に大きな市場を持っておりまが、意外と知られていないのが胡椒なのです。
胡椒は、蔓性の植物で、林の中の木に絡まって緑色の房状の身を付けす。
この実の皮を乾燥させて作ったものが「黒胡椒」、皮を除いたものが「白胡椒」さらに種類によって色々な胡椒が沢山あります。
本商品は、グリーンの生のままを塩漬けにしたものです。
スリランカには、塩漬けにして保存して置くと言う食文化はありません。
そこで、生の胡椒を塩漬けにすると言う日本独特の食文化を取り入れて作られまた。どうぞ一度、召し上がって下さい。
和、洋、中、エスニックにとドライの胡椒には無い色々なお料理のレパートリーが広がりますよ。

 Picked Black Pepper / 塩漬け黒胡椒  

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